Gastronomía
5.0
Experiencia de formación para empresarios gastronómicos de Latinoamérica
Identidad, cultura y experiencia.
Mendoza inspira una nueva forma de pensar la gastronomía.
¿Por qué se llama Gastronomía 5.0?
Cuatro días para repensar la manera de hacer gastronomía. Un programa de especialización que integra tecnología, innovación, marketing, costos y sustentabilidad para potenciar el crecimiento y la gestión de negocios gastronómicos.
Los 5 ejes
Deslizá →Una experiencia transformadora
Cada jornada se desarrolla en un hotel o restaurante referente de Mendoza, combinando talleres prácticos, paneles con expertos y experiencias gastronómicas únicas.
Aprendizaje In Situ
Cada jornada integra capacitación especializada con experiencias en escenarios reales, recorriendo bodegas, hoteles y restaurantes que son referentes de la hospitalidad en Mendoza.
Cronograma
22 al 25 de Septiembre · Mendoza, Argentina
Día 1 · Martes 22/09
Conocé cómo la inteligencia artificial está transformando la gestión gastronómica, optimizando procesos, mejorando la toma de decisiones y potenciando la experiencia del cliente.
Aprendé a diseñar un menú estratégico que impulse la rentabilidad, influya en la decisión de compra y mejore el desempeño de cada plato.
Día 2 · Miércoles 23/09
Descubrí estrategias para desarrollar negocios más responsables, eficientes y preparados para los desafíos de la gastronomía actual.
La hospitalidad va más allá del servicio: conocé cómo crear experiencias memorables que fidelicen a tus clientes y diferencien tu propuesta.
Día 3 · Jueves 24/09
Explorá el potencial del enoturismo como motor de desarrollo y aprendé a generar experiencias que integren gastronomía, vino y territorio.
Descubrí el valor del aceite de oliva como producto de identidad, su aplicación gastronómica y su potencial para enriquecer la experiencia del comensal.
Día 4 · Viernes 25/09
Entendé cómo el diseño de los espacios influye en la operación, la identidad del negocio y la experiencia de quienes lo visitan.
Conocé la visión y los estándares que distinguen a la gastronomía de excelencia, de la mano de referentes con experiencia en el universo Michelin.
Experiencias
Almuerzo
Cena en restaurante con Estrella Michelin
Almuerzo
Cena / Cóctel
Almuerzo
Cóctel de cierre
Speakers y expertos
Inversión
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